BEEF BULGOGI + CLIP
韩式烤牛肉
1 min 25 sec · 10 original digital images · English narration · 11 subtitle options
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原创AI生成插图与AI旁白展示烹饪步骤，并非实拍烹饪视频。图中食材用量仅作示意。
BEFORE YOU COOK
备齐食材
牛肉与蔬菜
- 牛肉薄片：1公斤
- 大洋葱：1/2个·大葱：1–2根·胡萝卜：1/2根
腌汁
- 酱油：10大匙（150毫升）
- 梨汁：8大匙（120毫升）
- 料酒：2–3大匙（30–45毫升）
- 糖：2大匙·芝麻油：1大匙（15毫升）
- 黑胡椒粉：1/2茶匙
1 tablespoon = 15 ml; 1 teaspoon = 5 ml. Use 8–9 tbsp soy sauce if yours is especially salty. For a sweeter version, the reference allows 3 tbsp sugar.
本食谱含大豆及芝麻；酱油可能含小麦。由于使用料酒，这并非无酒精食谱。图片份量仅作示意，请遵循上方实测用量。
FOLLOW THE COOKING ORDER
从牛肉薄片到鲜香烤牛肉
1. Cut the beef
将1公斤牛肉薄片切成便于食用的块。
2. Mix the marinade
混合150 ml酱油、120 ml梨汁、2–3 tbsp料酒、2 tbsp糖、1 tbsp香油和1/2 tsp黑胡椒。如果酱油特别咸，先用8–9 tbsp而非10 tbsp。想更甜可用3 tbsp糖。
3. Coat the beef first
将腌料拌入牛肉，轻轻松开并铺展薄片，使其均匀裹料。
4. Prepare the vegetables
将半个大洋葱及1—2根青葱切片，半根胡萝卜切细丝。
5. Add the vegetables
将切好的蔬菜加入腌牛肉，轻轻拌匀。
6. Cook now or refrigerate
极薄牛肉可立即烹制。较厚切片据参考建议，放入有盖容器冷藏约半天。生牛肉须保持冷藏。
7. Cook and adjust the broth
中大火烹调，将肉片分散并翻面，直至熟透。避免锅中拥挤，必要时分批烹调。火力较大会减少汤汁，温和火力则保留更多汤。若想汤汁更多，先盖锅用小火，再揭盖以中大火完成。
8. Taste and serve
请待牛肉煮熟后再尝味。按食材情况少量加入酱油、糖或水调整，喜欢的话可趁热配米饭。